學 名 : Thymus × citriodorus
科 屬 : 唇形花科百里香類
原 產 地 : 紐西蘭
俗 稱 : 檸檬黃斑百里香、檸檬百里香、斑葉檸檬百里香
描 述 :
- 栽培種物，生長於暖溫帶至溫帶之乾燥或排水良好的向陽地，為多年生植物，直立小型亞灌木，近似於草本植物葉小卵形對生，有金黃色斑紋，頂生花粉紅色，植株低矮不超過25公分，微微麝香味。
- 因為具殺菌效果，百里香被廣泛利用於各種止咳化痰的藥品、喉糖、糖漿、漱口水、牙膏或被添加於各種外用軟膏，用於消炎止癢。 在過去沒有冰箱的時代，醃製肉品常添加百里香即取其抗菌防腐的功能，又可以增添香氣。醃過百里香的肉品與蕃茄搭配烹煮很對味。 作為果汁的調味料，與鳳梨汁及柳橙汁也很搭配。若要單品泡茶則建議使用舖地香或檸檬百里香。 在埃及金字塔出土的木乃伊，發現在5000年以前的人就已經懂得利用百里香來為木乃伊做防腐的工作。 百里香的殺菌防腐功效，主要是因為含有麝香草酚(Thymol)，所以，無論是哪一個品種的百里香，只要麝香味越濃，其殺菌防腐功效就越顯著。 檸檬百里香因為麝香味較不明顯，所以藥用及殺菌功能較差，通常只被用於食品香料，又因具有鮮豔的斑紋，是所有百里香中最具觀賞價值的品種。
- 一樣是檸檬百里香，有三種顏色，白斑、黃斑和綠色還原種，除了顏色不同外，其他特徵完全相同。以生長勢而言，黃斑種的耐熱性、耐寒性、抗病力較差，白斑種次之，綠色還原種最佳，而且產量最大。
資料來源---唐山園藝：http://www.tsherb.com.tw/
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