甜葉菊

名      稱 : 甜葉菊
學      名 : Stevia rebaudiana
科      屬 : 菊科甜葉菊
原 產 地 : 原產於南美巴拉圭及巴西等地區，分佈於熱帶或亞熱帶地區
俗      稱 : 甜菊葉、甜草、糖草、糖菊、瑞寶澤蘭、斯特維亞菊、
描      述 :

1. 甜葉菊為菊科多生草本植物，含有特高的甜度，其糖的甜度是蔗糖的 300 倍，甜葉菊為菊科多生草本植物，含有特高的甜度，其糖的甜度是蔗糖的 300 倍，已被世界公認為植物的糖精。
2. 經現代科學證明：甜葉菊對高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病患者有較好的防治效果，喝甜菊茶，能解除精神疲勞，促進新陳代謝，有益人體健康，是現代安全保健糖料。
3. 甜葉菊是飄洋過海到中國定居，時間還很短。它的故鄉在南美洲巴拉圭、巴西的原始森林小山坡雜草叢中，是多年生的草本植物。
4. 甜葉菊的作用及功效，通過以下內容可以詳細的瞭解：溫帶地區，栽一次可以活好多年，夏天一到，開出一叢叢小白花，有股淡雅的香氣。在它的葉子中含在豐富的甜葉菊苷，提純了的甜葉菊苷味道很像白糖，但甜度卻比白糖高300倍，而熱量只有白糖的 1/300。摘一小片葉子放在嘴裡嚼一嚼，就像吃了一口清香的白糖一樣。多少年來，人們習慣用甘蔗等植物來提取白糖、紅糖、葡萄糖等。這些糖有營養，但熱量也很高，吃多了對健康有一定的影響，例如：小朋友吃多了容易蛀牙，大人吃多了會引起肥胖症、動脈硬化症，糖尿病患者更要嚴格禁止吃糖。後來人們用人工合成的方法得到了比糖甜幾十倍甚至幾百倍並且熱量又不高的糖精，用來彌補白糖等的不足。不過，隨著科學的發展。人們發現糖精對人體有很大的不良影響。
5. 甜葉菊的發掘和利用給人類帶來了福音。試驗結果，甜葉菊糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強壯身體、治糠尿病等藥用價值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時髦的甜味品”。

甘蔗

名      稱 : 甘蔗
學      名 : Saccharum officinarum
科      屬 : 禾本科  (Gramineae)甘蔗屬(Saccharum)
原 產 地 : 原產於中國廣東一帶。主要分佈於北緯 30 度以南與南緯 30 度以北，南北迴歸線
                 以內氣溫約 20°C 區域。
俗      稱 : 紅甘蔗、果蔗
描      述 :

1. 台灣紅甘蔗主要產地：埔里、南投、名間、二水、土庫、白河、新市、鹽埔等。
2. 食用：甘蔗的白色嫩梢稱「甘蔗筍」，可炒食，具特殊風味。去除甘蔗莖皮，嚼食蔗莖，可得甜美的蔗汁。
3. 藥用：(本草綱目)甘蔗莖消痰止渴，利大小腸，和中下氣，為矯味及賦形藥、砂糖原料。
4. 甘蔗是世界性製糖主要原料，台灣早在公元 1624 年即有蔗糖生產記錄，1895 年日本據台以後，全力發展製糖產業，至 1945 年日本敗戰撤出台灣，原有製糖工廠多數毀於戰火。1946 年台糖公司成立，積極搶修才得恢復生產。於台灣光復初期，蔗糖著實為台灣賺進了不少外匯，為當時的台灣經濟確實也有頗多貢獻。當時政府為了保護製糖產業，還特別頒布台灣省處罰損害原料甘蔗辦法，凡損害原料甘蔗者移送法辦。因此製糖用的原料「白甘蔗」不得任意吃食。 甘蔗繁殖均用扦插法，栽培很容易，家庭若有小空地，不妨栽培 1 小叢可當觀賞植物欣賞。買未經削皮而莖節帶有包芽的甘蔗回來，選切尾段每 3~4 節為 1 小段作插穗。先將栽培地鬆碎，再將插穗淺埋入土，因包芽生長點是每節左右交互長出，所以要將包芽擺左右兩側以利生長。栽種後充分澆水，保持土壤濕潤，約經 2 週即能萌芽成活。

資料來源：   莊溪。" 認識植物 "部落格：http://kplant.biodiv.tw/index.htm

百香果

名      稱 : 百香果  
學      名 : Passiflora edulis
科      屬 : 西番蓮科(Passifloraceae)西番蓮屬(Passiflora)
原 產 地 : 巴西，在台為栽培品種，經長期栽植已在全島 100~2,000 公尺中、低海拔的山地林
                 緣馴化生長，常見。
俗      稱 : 西番蓮、時計果
描      述 :

1. 庭園觀賞遮蔭用：百香果枝葉茂密是很好的綠化植物。
2. 食用：果實鮮美可口，可供鮮食用，也可作果汁或冰淇淋的原料，是上好的經濟果樹。栽培品種，以紫色種及黃色種百香果為主。
3. 百香果屬西番蓮科(Passifloraceae)，百香果是多年生蔓性藤本的植物，長可達 10 公尺以上；莖具細條紋，無毛。百香果在葉腋的地方會長出綠色的卷鬚，這綠色卷鬚是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現象，那就是剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀(三裂)。雌芯上面像三個針叫柱頭，下一層一、二、三、四、五是雄芯，舌瓣花是花冠，白色一條一條的鬚鬚是副花冠。花單生於葉腋且帶有香味，圓形的花朵看起像太陽的臉譜，絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。
4. 台灣常見的百香果品種有兩種：1.紫色種(P. edulis. Sims)：又稱野生種或本地紫色種，果實為圓形或長圓形，果皮成熟時呈紫黑色，果實小、平均果實為 35 公克。2.黃色種(P. edulis var. flavicarpa Degener)：由中南美洲、夏威夷及太平洋地區引進的黃色品種，果實為長圓形或圓形，果皮成熟時呈鮮黃色，果汁率高，果實大小約 80 公克。
5. 百香果原產於巴西，1610 年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現此花至覺珍奇，花型極似基督之十字架刑具，柱頭上 3 個分裂，極似 3 根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象，5 個花藥，恰似受傷傷痕，此花花形正象徵耶穌心胸苦悶，西班牙人以 Passioflos 名之，直譯之為「苦悶之花」。花像一個時鐘，而且有時針、分針、秒針的構造，還有六十分鐘的刻痕，日本人叫它「時計果」。早期中國自西方引進之物均冠以「西番」之名，故有西番果之別稱。

資料來源：   莊溪。" 認識植物 "部落格：http://kplant.biodiv.tw/index.htm

甜羅勒

名      稱 : 甜羅勒 
學      名 : Ocimum basilicum 
科      屬 : 唇型花科-羅勒類 
原 產 地 : 原生於非洲和亞洲熱帶地區，現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、
                 美國、馬達加斯加都看得到。
俗      稱 : 義大利羅勒，庭園羅勒
描      述 :

1. 防蟲植物，為一年生草本植物，生長於熱帶至亞熱帶，需要肥沃的土壤及充足的陽光。
2. 添加於食物中有驅風健胃之藥效。
3. 味道強烈的芳香藥草，烹調各式料理，並提煉精油用於芳香療法。
4. 此品種是製作義大利青醬的專用品種，新鮮的葉片洗淨後磨成泥狀加入橄欖油、蒜泥、松子及乳酪粉完全磨碎混合，是義大利麵的好搭檔，食用前再灑一點黑胡椒風味更佳。
   
   

資料來源---唐山園藝：http://www.tsherb.com.tw/

九層塔

名      稱 : 九層塔
學      名 : Ocimum basilicum
科      屬 : 唇形花科(Labiatae )零陵香屬(Ocimum)
原 產 地 : 中國。臺灣全島各地普遍栽培，一般的家庭的庭院或陽台，也常有種植。
俗      稱 : 零稜香、光明子、蘭香子
描      述 :

1. 九層塔這名字由來據傳：是在古時候有一皇帝出巡，適逢洪水被困於一座年久荒廢的九層塔中，在缺乏食物下便摘取塔上屋簷生長的青草充饑，發覺到該植物風味絕佳，便命隨從取種帶回宮中栽種，而將此生長於九層塔上的青草命名為「九層塔」。
2. 一年生或越年生亞灌木草本植物，植株高度為 50~90 公分，莖四稜直立而多分枝，葉對生，呈卵形或卵狀披針形，表面有光澤或皺摺，且長葉柄，葉片基部揳形，先端鈍尖，葉全緣或粗鋸齒狀，葉色依品種不同而分為淺綠、綠及紫紅、暗紅色等；莖上部以輪繖花序頂生，開唇形白色或淺粉紅色的花，花小；小堅果暗褐色，長圓形；全株散發獨特的香味，種子(光明子)沾到水時，會因吸水而表皮產生一層膠質。
3. 九層塔味道極特殊，它在菜餚中經常扮演配角，但在民間藥典上卻佔重要的角色。烹調上具有去腥增香氣的效果，諸如煮海鮮類、炒烏賊、炒田螺、下水湯、蚵仔湯或魚羹等，加入 1 小撮九層塔嫩葉，其香味就不同凡響了。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，作調味菜以新鮮為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油極易揮散，因此在烹調時，最好在起鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。 

羽葉薰衣草

名      稱 : 羽葉薰衣草
學      名 : Lavendula pinnata
科      屬 : 唇形花科薰衣草屬
原 產 地 : 地中海沿岸、法國、西班牙、義大利、非洲北部、地中海南岸。
俗      稱 : 寧靜香水
描      述 :

1. 羽葉薰衣草株高約30~60公分，全株密被白色茸毛。葉對生，二回羽狀複業，小葉線形或倒披針形。冬至春季開花，頂生，花莖細長，小花多數聚生，穗狀花序，紫藍色。
2. 葉形為羽狀葉，香味較弱；植株開展，茂盛的灌木，花深紫色的管狀小花，具2唇瓣，葉覆有白色絨毛的灰綠色深裂葉。 
3. 主要分布於地中海沿岸地區，由於植株抽花率極高，常形成一片花海美景，在歐洲是非常受歡迎的觀賞植物，目前亦成為台灣一些休閒農園或香草餐廳不可或缺的景觀植物。 在條件適當的、溫暖的環境下可以四季開花，為全日照植物，但夏天的時候必須遮陰。
4. 香料、香精重要原料之一。為花期最長的純觀賞品種，用於切花、押花或庭園栽培及芳香療法，可鎮定情緒、緩和神經，可泡茶與製作糕點、製作沐浴品。適合庭園栽種。

資料來源--一花一木一世界：http://blog.xuite.net/smile27/flower

鳳梨鼠尾草

名      稱 : 鳳梨鼠尾草
學      名 : Salvia elecans 
科      屬 : 唇形科(Labiatae )鼠尾草屬(Salvia)
原 產 地 : 墨西哥
俗      稱 : 洋蘇草
描      述 :

1. 普遍被栽植為園藝藥用及食用植物。
2. 食用：嫩葉沾粉油炸非常可口，可以泡茶飲用。
3. 藥用：含激素前驅物。治月經不調及更年期徵候群 。
4. 鳳梨鼠尾草，原產墨西哥，秋天開紅花，由於葉子帶鳳梨般香味而得名，露地栽培可長至 70 公分以上。葉子可新鮮或乾燥後泡茶，或做甜點裝飾、乾燥花之用。在臺灣種植或繁殖均容易。鼠尾草葉對頭髮有非常好的保養作用，尤其是頭髮稀疏及變白者，可以用一大把的鼠尾草，放入 600 毫升的水中煮 4~5 分鐘關火，再悶個 30 分鐘後過濾冷卻，每天按摩頭部，將頭髮及髮根浸透，任其自乾，也可做為洗髮後的潤髮水。
5. 鼠尾草屬包含了約 900 個種，有一年生和二年生植物，以及常綠的多年生草本植物和灌木等，大都具有香味。花為緋紅色的大型直株，葉子可為水果酒調味。不耐寒。希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」。它的學名 Saivia，拉丁語就是「拯救」的意思，其意是說鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。法國南部有句古諺：「家有鼠尾草，不用找醫生。」鼠尾草的藥用價值，早在中古時期，即為世人所熟悉，在東方茶葉未傳入歐洲前，歐洲人便普遍沖泡鼠尾草來保健。

資料來源：   莊溪。" 認識植物 "部落格：http://kplant.biodiv.tw/index.htm